To Σάββατο 19/5 και με αφορμή την «Παγκόσμια ημέρα Κοιλιοκάκης», για το έτος 2018 πραγματοποιήθηκε το μαγειρικό μάθημα από την κυρία Καρδιόλακα Θέμις, με το νέο αλεύρι Mix B-Mix Pane της εταιρείας Schär, που διατίθεται πλέον με νέα βελτιωμένη σύνθεση, για ακόμα πιο εύκολη παρασκευή γευστικού ψωμιού, χάρη στη νέα σύνθεσή του με ρυζάλευρο, ρυζάλευρο ολικής και άλευρο φακής, ένα απλό και εύκολο στο χειρισμό αλεύρι για την παρασκευή γευστικού σπιτικού ψωμιού με ή χωρίς χρήση φόρμας, περιέχει λιγότερο αλάτι (-20%), ζάχαρη (-65%), λιπαρά (-18%) και κορεσμένα λιπαρά οξέα (-33%). Η ζύμη παρασκευάζεται πιο εύκολα και το ψήσιμο παραμένει σταθερό. Στη νέα συνταγή, το αλεύρι λούπινου αντικαταστάθηκε από το αλεύρι φακής και ρυζάλευρο ολικής, για μεγαλύτερη απόδοση ιχνοστοιχείων.
Το αλεύρι για ψωμί Schär Mix B-Mix Pane με νέα σύνθεση συμπεριλαμβάνεται στη λίστα αποζημίωσης του ΕΟΠΥΥ.
Η Κυρία Καρδιόλακα έδωσε τις κατάλληλες οδηγίες και μικρά μυστικά για το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα, παρασκευής ψωμιού και φύλλο κουρού για πίτα. Ο ιδιαίτερος χώρος του «ΜΥΡΤΙΛΛΟ ΚΑΦΕ» στην οδό Τριφυλίας & Λάμψα στους Αμπελοκήπους Αθηνών, ΠΑΡΚΟ ΚΑΠΑΨ, (Μόλις 10 λεπτά από το σταθμό του μετρό "Πανόρμου"), φιλοξένησε τους 50 μικρούς και μεγάλους φίλους του συλλόγου μας που ανταποκρίθηκαν στο κάλεσμά μας. Η εύκολη πρόσβαση με το μετρό στο χώρο που βρίσκεται μέσα στο πάρκο του δήμου Αθηνών, έδωσε την δυνατότητα στα μέλη μας να καθίσουν σε έναν δροσερό χώρο, ευχάριστα και κατάλληλα διακοσμημένο για να ανταλλάξουν απόψεις και συμβουλές για τους προβληματισμούς τους σε σχέση με την διατροφή τους και την καθημερινότητά τους, ενώ οι μικροί μας φίλοι επισκέφτηκαν τις κούνιες του πάρκου και συμμετείχαν στην δημιουργία των δικών τους μικρών πιτών τυριού προτείνοντας και γευστικές ιδέες που τους αρέσουν. Ακολούθησε η γευστική δοκιμή στα τυροπιτάκια, και στα συσκευασμένα σνακ της εταιρίας Schär η οποία έδωσε σε όλους τους πάσχοντες μια συσκευασία του νέου-βελτιωμένου MIX B.
Ευχαριστούμε πολύ το Myrtillo café για την φιλοξενία, την εταιρεία CANA με τα προϊόντα της Schär για την παροχή προϊόντων τους, την κυρία Θέμις Καρδιόλακα για τις μαγειρικές τις συμβουλές και όλους εσάς που μοιραστήκατε το πρωινό σας μαζί μας. Κλείσαμε την συνάντησή μας αυτή με την υπόσχεση να ξανασυναντηθούμε στον ίδιο χώρο με το ίδιο η και διαφορικό μαγειρικό θέμα σύντομα και να μπορέσουν να παραβρεθούν όσα άλλα μέλη του συλλόγου μας επιθυμούν.
