άρθρο του Νίκου Ζέρβα στο medNutrition

Tα τελευταία χρόνια, ο αριθμός των νέων προϊόντων που συναντά κανείς στα ράφια ενός σούπερ- μάρκετ είναι πολύ μεγάλος και πολλές φορές η ετικέτα ενός τροφίμου που βρίσκεται στο πίσω μέρος της συσκευασίας του αποτελεί το μοναδικό μέσο για να καταλάβει ο καταναλωτής το τρόφιμο το οποίο του ταιριάζει διατροφικά. Υπάρχουν περιπτώσεις όπου ό,τι και να επιλέξει κανείς, υπό την προϋπόθεση ότι υπάρχει πάντα μέτρο και ότι δεν υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας (για παράδειγμα υπέρταση), δεν έχει και τόσο βαρύνουσα σημασία το να αναζητήσει κανείς, διαβάζοντας την ετικέτα αν το προϊόν περιέχει αλάτι ή τα παράγωγά του. Υπάρχουν όμως περιπτώσεις που, η προσεκτική ανάγνωση ώστε να μην καταναλωθούν συγκεκριμένα συστατικά είναι αναγκαία. Ένα παράδειγμα είναι... διαβάστε ολόκληρο το άρθρο